İstanbul’u bilen editörler Şehrin masalarını tek bir bakış açısından değil; mutfak, semt, zaman, bütçe ve ziyaret amacı üzerinden okuyan sekiz farklı editöryal alan.
Defne Aras Gastronomi Editörü Çağdaş Türk mutfağını, şef restoranlarını ve İstanbul’un değişen yemek dilini inceler.
Defne Aras Gastronomi Editörü
Defne’nin editoryal alanı İstanbul mutfağının geçmişle bugün arasında kurduğu bağdır. Bir restoranı yalnızca tabağa göre değil; malzeme yaklaşımı, servis ritmi, mekânın şehirle ilişkisi ve deneyimin bütünlüğü üzerinden değerlendirir.
Uzmanlık alanları Çağdaş Türk mutfağı Şef restoranları Tadım menüleri Özel gün yemekleri Çalışma ilkeleri Bağlamı tabaktan ayrı değerlendirmemek Malzeme ve mevsimselliğe dikkat etmek Abartısız ve gerekçeli öneriler sunmak
Takip ettiği semtler Karaköy · Beyoğlu · Nişantaşı · Kadıköy
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Kerem Soyer Yerel Lezzetler Editörü Esnaf lokantaları, geleneksel yemekler, ocakbaşı ve sokağın hızlı lezzetleri üzerine çalışır.
Kerem Soyer Yerel Lezzetler Editörü
Kerem’in odağında gösterişten çok devamlılık vardır. Yoğun öğle servislerini, müdavim alışkanlıklarını, fiyat–porsiyon dengesini ve bir yemeğin doğru zamanda neden daha iyi hissettirdiğini okur.
Uzmanlık alanları Esnaf lokantaları Sokak lezzetleri Kebap ve ocakbaşı Bütçe dostu yemek Çalışma ilkeleri Fiyatı deneyimden ayrı tutmamak Yoğunluk ve ürün devrini gözlemek Yerel alışkanlıkları romantikleştirmemek
Takip ettiği semtler Fatih · Beşiktaş · Kadıköy · Üsküdar
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Elif Taner Kahve ve Pastane Editörü Pastaneleri, tatlıları, kahve kültürünü ve İstanbul kahvaltısının farklı biçimlerini takip eder.
Elif Taner Kahve ve Pastane Editörü
Elif, gündelik bir kahve molasıyla özenli bir pastane deneyimi arasındaki küçük ayrıntılara bakar. Ürünün tazeliği, hamur ve krema dengesi, kahvenin doğru hazırlanması ve mekânın gün içindeki ritmi temel ölçütleridir.
Uzmanlık alanları Pastane ve tatlı Türk kahvesi Üçüncü dalga kahve Kahvaltı Çalışma ilkeleri Tazeliği görünümün önüne koymak Tatlılık ve doku dengesini değerlendirmek Günün doğru saatini belirtmek
Takip ettiği semtler Moda · Nişantaşı · Karaköy · Cihangir
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Can Arel Meyhane ve Deniz Ürünleri Editörü Meyhane kültürü, balık, meze, rakı adabı ve Boğaz hattındaki uzun akşamlarla ilgilenir.
Can Arel Meyhane ve Deniz Ürünleri Editörü
Can’ın yaklaşımı masanın zamana yayılan doğasına odaklanır. Balığın mevsimi, mezenin tazeliği, servisin temposu, ses seviyesi ve hesabın açıklığı gibi ayrıntıları aynı bütünün parçaları olarak ele alır.
Uzmanlık alanları Meyhane kültürü Balık ve deniz ürünleri Meze Boğaz restoranları Çalışma ilkeleri Mevsimi ve günlük ürünü sormak Masa ritmini deneyime dahil etmek Fiyatlandırmanın açıklığını kontrol etmek
Takip ettiği semtler Arnavutköy · Karaköy · Samatya · Kadıköy
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Selin Erdem Bitki Odaklı Gastronomi Editörü Vejetaryen ve vegan mutfakları, mevsimsel ürünleri ve farklı beslenme ihtiyaçlarını inceler.
Selin Erdem Bitki Odaklı Gastronomi Editörü
Selin için iyi bir bitki odaklı restoran, eksiltme hissi yaratmadan kendi mutfak dilini kurabilmelidir. Menünün çeşitliliğini, ürünün mevsimini, alerjen bilgisinin açıklığını ve mutfağın farklı ihtiyaçlara ne kadar hazırlıklı olduğunu değerlendirir.
Uzmanlık alanları Vejetaryen mutfak Vegan seçenekler Mevsimsel ürünler Alerjen iletişimi Çalışma ilkeleri Seçeneği nitelikle birlikte değerlendirmek Alerjen bilgisini açık aramak Mevsimselliği ve israfı gözetmek
Takip ettiği semtler Cihangir · Moda · Nişantaşı · Bomonti
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Baran Ilgaz Semt ve Şehir Kültürü Editörü Semtlerin gündelik ritmini, pazarları, yürüyüş rotalarını ve yerel yeme içme alışkanlıklarını okur.
Baran Ilgaz Semt ve Şehir Kültürü Editörü
Baran bir semti restoran listesinden önce yürüyüş, ulaşım ve günün saati üzerinden ele alır. Bir adresin çevresiyle kurduğu ilişkiyi, rotaya ne kattığını ve ziyaretçinin aynı bölgede gerçekçi bir gün planlayıp planlayamayacağını inceler.
Uzmanlık alanları Semt rotaları Pazar ve sokak kültürü Yürünebilir planlar Yerel yeme alışkanlıkları Çalışma ilkeleri Rotayı masa kadar önemsemek Ulaşım süresini gerçekçi tutmak Semti tek bir klişeye indirgememek
Takip ettiği semtler Kadıköy · Karaköy · Balat · Beşiktaş
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Lara Ekinci Akşam ve Seçkin Mekânlar Editörü Seçkin restoranları, manzaralı masaları, gece yemeklerini ve özel gün deneyimlerini değerlendirir.
Lara Ekinci Akşam ve Seçkin Mekânlar Editörü
Lara’nın editoryal odağı, yüksek beklentili bir akşamın gerçekten karşılığını verip vermediğidir. Manzarayı, mutfak ve servis kalitesinden ayrı bir ayrıcalık saymaz; rezervasyon sürecinden çıkış anına kadar deneyimin tutarlılığına bakar.
Uzmanlık alanları Seçkin restoranlar Rooftop ve manzara Gece yemeği Romantik ve özel gün masaları Çalışma ilkeleri Vaadi fiyatla birlikte değerlendirmek Manzarayı servis ve mutfaktan ayırmamak Rezervasyon deneyimini kontrol etmek
Takip ettiği semtler Beyoğlu · Karaköy · Boğaz hattı · Nişantaşı
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Deniz Vural Pratik İstanbul Editörü Rezervasyon, bahşiş, ulaşım ve turistlerin doğru masa seçmesini kolaylaştıran pratik bilgileri hazırlar.
Deniz Vural Pratik İstanbul Editörü
Deniz, iyi bir önerinin ancak uygulanabilir olduğunda değer taşıdığına odaklanır. Rezervasyon gerekliliği, ulaşım, yoğun saatler, ödeme ve yerel görgü kuralları gibi ayrıntıları ilk kez gelen bir ziyaretçinin bakış açısından açıklar.
Uzmanlık alanları Rezervasyon ve bahşiş Turistlere pratik bilgiler Ulaşım ve zamanlama Yeme içme adabı Çalışma ilkeleri Her öneriyi uygulanabilir kılmak Belirsiz bilgiyi kesinmiş gibi sunmamak Yerel alışkanlıkları açık ve yargısız anlatmak
Takip ettiği semtler Sultanahmet · Karaköy · Taksim · Kadıköy
Diller Türkçe · İngilizce Editöryal profil Bu profil, Choose Istanbul içerik ekibinin ilgili uzmanlık alanını temsil eden editöryal bir karakterdir. Gerçek bir kişiyi temsil etmez.
Profili incele Bu sayfadaki profiller, Choose Istanbul içerik ekibinin uzmanlık alanlarını temsil eden editöryal karakterlerdir; gerçek kişileri temsil etmez. Gerçek yazar ve uzmanlar ekibe katıldıkça doğrulanmış kişi profilleri ayrıca belirtilecektir.
Defne ArasGastronomi Editörü
Kerem SoyerYerel Lezzetler Editörü
Elif TanerKahve ve Pastane Editörü
Can ArelMeyhane ve Deniz Ürünleri Editörü
Selin ErdemBitki Odaklı Gastronomi Editörü
Baran IlgazSemt ve Şehir Kültürü Editörü
Lara EkinciAkşam ve Seçkin Mekânlar Editörü
Deniz VuralPratik İstanbul Editörü