Hayvore'nin vitrini insana Karadeniz mutfağındaki her şeyi aynı öğünde denemesi gerektiğini düşündürebilir. Oysa tereyağı, mısır unu, lahana ve bakliyat birlikte hızla ağırlaşır. İyi bir ilk sipariş, çorba ya da sebze yemeğiyle başlar, tek güçlü sıcak seçer ve mevsim uygunsa hamsiye yer bırakır.
Tezgâha bakın, ezber listeye değil
Lokanta mutfağında o gün iyi görünen yemek, internette en çok adı geçen tabaktan daha doğru olabilir. Önce tezgâha bakın; iki aday belirleyip hangisinin yeni çıktığını sorun.
Muhlamayı hafif bir başlangıç saymayın. Ekmekle birlikte oldukça doyurucudur; ardından ikinci ağır karbonhidrat yerine sebze ya da mevsim balığı seçin.
İki kişilik öğle siparişi
Bir tencere, bir sebze ve tek güçlü yöresel imza yeterli.
Günün çorbasını paylaşın.
Karalahana veya mevsim sebzelerinden birini seçin.
Muhlama söylerseniz salata ekleyin.
Hamsinin mevsimini ve pişirme biçimini sorun.
Bu yazıyla keşfet
Hayvore
Cihangir
Cihangir konumu, galeri ve güncel iletişim için Hayvore profilini açın.
