İstanbul semt ve yeme içme rotaları

Sabah kahvesinden gün batımı kokteyline, Bebek ve Arnavutköy arasında yürüyerek ya da kısa duraklarla kurulabilecek tam günlük bir yeme-içme rotası. On adres, kahvaltıdan öğle yemeğine, tatlı molasından sakin akşam masasına uzanan uygulanabilir bir sırayla yerleştirildi.

Bilet saati yaklaşırken iyi yemek ile perdeyi kaçırmamak arasındaki denge dakikalarla kuruluyor. Zorlu Center içindeki bu dört adresi mutfak türünden önce servis süresi, paylaşım kolaylığı ve salona geçiş rahatlığıyla ayırdık.

Gün batımında başlayıp iyi bir akşam yemeği, şarap ve kokteyl duraklarıyla geceye uzanan Beyoğlu planı. İstiklal, Pera, Asmalımescit ve Cihangir çevresindeki on adres; manzara, mutfak ve gece ritmi arasında seçim yapabilmeniz için farklı başlangıç ve bitişler sunuyor.

Akşamı Karaköy ve Galata çevresinde başlatıp Kadıköy ya da Moda’da bitirmek isteyenler için altı güçlü seçenek. Bu bir gecede altı yerde yemek yeme çağrısı değil; iskeleye yakın bir başlangıç masasıyla karşı yakada doğru bir finali eşleştiren, uygulanabilir bir İstanbul planı.

Bazen iyi bir restoran önerisi değil, şehir merkezinden uzaklaşmak için inandırıcı bir neden gerekir. Şile, Büyükada, Yeniköy, Göktürk, Büyükçekmece ve Kurtköy; aynı gün içinde deniz, orman, vapur ya da uzun sahil yürüyüşünü yemekle tamamlayan altı ayrı yön sunuyor.

Şemsiye kapandıktan sonra günün hızını düşüren altı salon. Tarihi duvarlar, sıcak ışık, iyi bir kadeh ya da uzun bir öğün; bu seçki manzarayı dışarıda bırakıp içeride kalmaya değer bir atmosfer arayanlar için.

Konser ya da tiyatro akşamında restoran seçimi yalnızca “neresi iyi?” sorusu değil; saatinde kalkabilir misiniz, perde sonrası masa hâlâ doğru hissettirir mi? Harbiye ile AKM çevresinde beş adresi iki ihtiyaca göre düşündük: gösteriden önce kontrollü bir yemek ve sonrasında acele etmeyen bir final.

Sultanahmet ve Sirkeci’de üç saatin varsa bir ana yemek durağı seçip kalan zamanı kısa bir yürüyüş ve molaya ayırmak pratik bir başlangıçtır. Aşağıdaki süreler örnek plan içindir; bir restoranın servis hızı ya da bir güzergâhın kesin yürüyüş süresi değildir. Önce restoranın konumunu ve o günkü servis saatini kontrol et.

Sabah kahvesiyle başlayıp Karaköy sokaklarından Galata’ya yükselen, öğle yemeği, tatlı, gün batımı ve akşam masasıyla tamamlanan on duraklı rota. Tarihî hanlar, çağdaş lokantalar ve çatı barları arasında yürünebilir bir gün kurmak için seçenekler sıraya dizildi.

Karaköy, Akaretler, Teşvikiye, Bomonti ve Moda’da kahvenin yanına gerçekten iyi bir hamur işi koyan sekiz adres. Hızlı kruvasan molasından uzun hafta sonu kahvesine kadar, sosyal medyada görünen ürünün tezgahta da karşılığını bulduğu duraklar.

Nişantaşı sabah kahvesinden gece müziğine kadar aynı tonda kalmıyor. Bu beş adres günü bölüm bölüm kuruyor: bahçede kahve, geç brunch, uzun öğle-akşam masası, kalabalık bir akşamüstü ve müzikle kapanan gece.

Şehre ilk kez gelen birine İstanbul’u tek klişeye indirmeden anlatan yedi masa. Boğaz kıyısı, tarihi salon, çağdaş Anadolu mutfağı, Antakya paylaşım sofrası ve şef tezgâhı; misafirin dönüşte hatırlayacağı farklı İstanbul cümleleri.

Bomonti bir tek akşam yemeği adresinden çok, günün sesini adım adım yükseltebileceğiniz bir mahalle. Geç kahvaltıyla başlayıp bahçede oyalanabilir, meze masasına geçebilir ve geceyi craft bira ya da müzikle kapatabilirsiniz.