Boğaz'da Balık Nerede Yenir? 7 Semtte 10 Restoran
Balığı manzaradan, mevsimden ve fiyat biriminden koparmadan İstanbul'un iki yakasında doğru masayı seçin.
İstanbul'da balık restoranı seçerken manzara her şeyi kolayca gölgede bırakıyor. Oysa iyi masa, günlük balığın ne olduğundan fiyatın kilogram mı porsiyon mu yazıldığına, mezenin tazeliğinden servis ritmine kadar küçük ayrıntılarda kuruluyor. Yedi semtteki on adresi 'en iyi' diye dizmek yerine kıyı, teras, klasik meyhane ve özel gün olarak ayırdık.
Balığı vitrinden seçerken dört soru
Türü nedir, nereden geldi, kaç gram ve nasıl fiyatlanıyor? Ardından pişirme yöntemini sorun. Izgara her balığa otomatik doğru cevap değil; küçük balık tava, yağlı balık ızgara, iri balık fırın için daha uygun olabilir. Garsonun önerisini dinleyin ama gramajı ve toplam yaklaşık tutarı masaya gelmeden öğrenin.
Villa Bosphorus
BeylerbeyiGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Del Mare, Çengelköy
ÇengelköyGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Sur Balık Cihangir
CihangirGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Yedi semt, on masa
Manzara kadar ulaşımı ve akşam ritmini düşünün.
Beylerbeyi: Villa Bosphorus
Çengelköy: Del Mare
Cihangir: Sur Balık
Sultanahmet: Seven Hills, Golden Horn Terrace
Kuruçeşme-Ulus: Sunset, Azur
Karaköy: Gallada'nın deniz ürünü odaklı paylaşımları
Yeniköy: Jordi ve Lokanta Limu
Seven Hills Restaurant
SultanahmetGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Golden Horn Terrace Restaurant
SultanahmetGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Sunset Grill & Bar
KuruçeşmeGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Azur, Yeniköy
Köybaşı Cd. No:71Günlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
GALLADA by Fatih Tutak
KaraköyGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Jordi Yeniköy
YeniköyGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
Lokanta Limu, Sarıyer
YeniköyGünlük balığı, fiyat birimini ve masa ritmini karşılaştırın.
İstanbul'da hangi balık hangi mevsimde yenir?
Tür ve av durumu yıla göre değişir; sabit takvim yerine o gün gelen balığı sorun. GoTürkiye, lüfer, palamut, hamsi, sardalya ve barbunya gibi türlerin İstanbul mutfağındaki yerini vurguluyor. Mevsim dışı olduğunu düşündüğünüz üründe taze-donuk bilgisini açıkça isteyin; donuk ürün kötü olmak zorunda değil, belirtilmemesi sorun.
