Restoranlara dönChoose Istanbul

Reşitpaşa’da Anadolu’nun bölgesel hafızasını ölçülü bir servisle anlatan şef masası

Herise İstanbul

Türk · Bölgesel · Randevu Gecesi

₺₺₺₺

Reşitpaşa Mah., Kongre Cd. No:15/A, Sarıyer

Herise İstanbul, Anadolu’nun farklı bölgelerinden tarifleri ve ürünleri küçük ölçekli, rezervasyon odaklı bir deneyime taşıyor. Öğle ve akşam servisleri ayrı ritimde ilerliyor; alkolsüz yapı, yemeğin hikâyesini ve malzemenin kökenini daha görünür kılıyor.

Öneren Defne ArasGastronomi Editörü · Istanbul
Defne Aras — Gastronomi Editörü

Defne Aras

Gastronomi Editörü

Defne’nin editoryal alanı İstanbul mutfağının geçmişle bugün arasında kurduğu bağdır. Bir restoranı yalnızca tabağa göre değil; malzeme yaklaşımı, servis ritmi, mekânın şehirle ilişkisi ve deneyimin bütünlüğü üzerinden değerlendirir.

Uzmanlık alanları

  • Çağdaş Türk mutfağı
  • Şef restoranları
  • Tadım menüleri
  • Özel gün yemekleri

Çalışma ilkeleri

  • Bağlamı tabaktan ayrı değerlendirmemek
  • Malzeme ve mevsimselliğe dikkat etmek
  • Abartısız ve gerekçeli öneriler sunmak
Takip ettiği semtler
Karaköy · Beyoğlu · Nişantaşı · Kadıköy
Diller
Türkçe · İngilizce
Profili incele
AraInstagramWeb sitesi
Bu restoranı mı işletiyorsunuz?
Neden gitmeli

Bölgesel Türk mutfağını gösterişli füzyonlar yerine araştırılmış tarifler ve sakin bir anlatımla keşfetmek için.

Herise İstanbul, Anadolu’nun farklı bölgelerinden tarifleri ve ürünleri küçük ölçekli, rezervasyon odaklı bir deneyime taşıyor. Öğle ve akşam servisleri ayrı ritimde ilerliyor; alkolsüz yapı, yemeğin hikâyesini ve malzemenin kökenini daha görünür kılıyor.

Ne sipariş edilmeli

Servis gününe göre sunulan menüyü önceden sorun; öğle için son giriş 15.00, akşam için 20.00.

Kısa sipariş önerimiz, masayı mutfağın en iyi yaptığı şeylere odaklar.

En iyi zaman

Çarşamba–pazar rezervasyonla gidin. Mekân 12 yaş ve üzeri misafir kabul ediyor.

Zamanlama tüm deneyimi değiştirebilir; mümkünse önceden rezervasyon yapın.

Çalışma saatleri
  • PztKapalı
  • SalKapalı
  • Çar12:00–21:30
  • Per12:00–21:30
  • Cum12:00–21:30
  • Cmt12:00–21:30
  • Paz12:00–21:30

Choose Istanbul editoryal standardı
İletişim, konum ve editoryal bilgiler yayın öncesinde kontrol edilir. Sponsorlu yerleşimler her zaman belirtilir.
Editoryal inceleme: Choose Istanbul Editoryal Ekibi
Son kontrol: 3 Eyl 2026
Kaynak ve düzeltme politikası