İstanbul'da Taze Makarna Nerede Yenir? Sos ve Hamura Göre 6 Restoran
İtalyan restoranı seçerken bütün kararın pizzaya kalması gerekmiyor. Taze makarnada hamurun kalınlığı, sosun ağırlığı, porsiyon ve servis zamanı birbirinden çok farklı akşamlar yaratıyor. Bu altı restoran makarnayı yan ürün değil, gelme nedeni olarak öne çıkarıyor.
Defne ArasGastronomi Editörü
Lara EkinciAkşam ve Seçkin Mekânlar Editörü
Bu liste nasıl hazırlandı?
Seçimde taze veya ev yapımı makarna odağı, sos tekniği, menüde farklı hamur biçimleri, paylaşım kolaylığı ve restoranın makarnayı genel İtalyan menüsü içinde ne kadar ciddiye aldığı değerlendirildi.
Sıralama reklam veya kullanıcı puanına göre değil, Choose Istanbul editörlerinin güncel değerlendirmesine göre hazırlanır.İki kişiyseniz iki farklı makarna söyleyin
Aynı sos ailesinden iki tabak yerine farklı teknikleri karşılaştırmak deneyimi daha ilginç yapar.
Hafif başlangıç
Burrata veya büyük şarküteri tabağı yerine küçük bir sebze ya da deniz ürünü başlangıcı seçin.
Sos dengesi
Bir kremalı veya etli, bir domatesli ya da deniz ürünlü makarnayı paylaşın.
Bekleme süresi
Taze makarna à la minute hazırlanıyorsa gösteri ya da toplantı öncesi servis süresini sorun.
- Galataport, Beyoğlu
Gina İstanbul
Galataport'un hareketini aperitivo, taze makarna ve paylaşması kolay bir şehir akşamına çevirdiği için.
- Ne yenir veya içilir?
- Antipasti paylaşın; bir taze makarna ile pizzayı masaya bölüştürüp tiramisu ile bitirin
- Ne zaman gidilir?
- Manzara için gün batımından 30-45 dakika önce rezervasyon yapın; dış masa hiçbir zaman teyitsiz garanti sayılmaz.
- Beşiktaş, Beşiktaş
Monteverdi Ristorante
Klasik İtalyan tekniğini sakin salon, zarif sunum ve makarnaya odaklanan ölçülü servisle taşıdığı için.
- Ne yenir veya içilir?
- Antipasti, ev yapımı makarna veya risotto ve masaya bir imza tatlı
- Ne zaman gidilir?
- Akşamın ilk servisinde rezervasyon yapın; tadım veya özel masa talebini önceden belirtin.
- Zorlu Center, Beşiktaş
Morini İstanbul
Güçlü soslar ve taze makarnayı canlı bir şehir restoranında hem kısa hem uzun yemeklere uygun sunduğu için.
- Ne yenir veya içilir?
- Antipasti paylaşın; taze makarnayı masanın merkezi yapıp et veya deniz ürünü ana yemek ekleyin
- Ne zaman gidilir?
- Hafta içi öğle servisi daha kontrollüdür; önemli bir görüşme için sessiz masa isteyin.
- Etiler, Beşiktaş
Paper Moon İstanbul
Yıllardır tutarlı hamur, sos ve servis standardıyla klasik İtalyan öğle-akşam çizgisini koruduğu için.
- Ne yenir veya içilir?
- Carpaccio veya enginar başlangıcı, ev yapımı makarna ve klasik bir ana yemek
- Ne zaman gidilir?
- Hafta içi öğle servisi daha kontrollüdür; önemli bir görüşme için sessiz masa isteyin.
- Zorlu Center, Beşiktaş
Eataly İstanbul
Farklı makarna biçimlerini pizza ve şarküteriyle birlikte esnek biçimde denemeye imkân verdiği için.
- Ne yenir veya içilir?
- Antipasti veya şarküteri, fırından pizza ve taze makarna; gelato ya da kahveyle bitirin
- Ne zaman gidilir?
- Hafta içi öğle servisi daha kontrollüdür; önemli bir görüşme için sessiz masa isteyin.
- Çengelköy, Üsküdar
Vakko Le Specialità
Su kenarında yüksek malzeme kalitesi, taze tonnarello ve aperitivo duygusunu özel bir akşama taşıdığı için.
- Ne yenir veya içilir?
- Robespierre, taze tonnarello carbonara veya pizza; aperitivo ve tatlıyla akışı tamamlayın
- Ne zaman gidilir?
- Manzara için gün batımından 30-45 dakika önce rezervasyon yapın; dış masa hiçbir zaman teyitsiz garanti sayılmaz.
