Silivri’de Grandma’s Wonderland çiftliği içinde yetişen ürünleri sıfır atık yaklaşımıyla işleyen gerçek bir destinasyon restoranı

The Barn

Çiftlikten Sofraya · Mevsimsel · Destinasyon

Grandma’s Wonderland, Gazitepe Mah., Akören Cd., Ören Çiftlik Evleri No:114, Silivri/İstanbul

Silivri’de Grandma’s Wonderland çiftliği içinde yetişen ürünleri sıfır atık yaklaşımıyla işleyen gerçek bir destinasyon restoranı. Şehirden uzaklaşma hissi, tabağın kaynağıyla doğrudan bağ kuruyor.

Öneren Elif TanerKahve ve Pastane Editörü · Istanbul

Elif Taner

Kahve ve Pastane Editörü

Elif, gündelik bir kahve molasıyla özenli bir pastane deneyimi arasındaki küçük ayrıntılara bakar. Ürünün tazeliği, hamur ve krema dengesi, kahvenin doğru hazırlanması ve mekânın gün içindeki ritmi temel ölçütleridir.

Uzmanlık alanları

• Pastane ve tatlı
• Türk kahvesi
• Üçüncü dalga kahve
• Kahvaltı

Çalışma ilkeleri

• Tazeliği görünümün önüne koymak
• Tatlılık ve doku dengesini değerlendirmek
• Günün doğru saatini belirtmek

Takip ettiği semtler

Moda · Nişantaşı · Karaköy · Cihangir

Diller

Türkçe · İngilizce

Profili incele